Fermentiertes aus Gießen

Herzlich Willkommen!

Wir sind living jars, eine kleine Fermentationsmanufaktur aus Gießen. Unser Ziel ist es, Gemüsefermente wie Sauerkraut und Kimchi, aber auch fermentierte Getränke wie Kombucha und Ingwerbier als lebendige und regionale Lebensmittel in den Fokus zu rücken. 

Im Rahmen unserer Workshops möchten wir euch in die Welt der Fermentation eintauchen lassen. Hier geben wir euch das Handwerkszeug, damit ihr zuhause selbst fermentieren könnt. Alle aktuellen Workshoptermine und die Anmeldung findet ihr hier.

Unsere Produkte findest du im Klein Paulsen in Gießen, im Obersteinberger Hofladen in Pohlheim und im Hofladen auf dem Sonnenhof in Buseck. Alternativ könnt ihr sie per E-Mail bestellen – zur Abholung in Wieseck oder mit Lieferung innerhalb von Gießen. Alle unsere Fermente sind nicht pasteurisiert und enthalten lebendige Mikroorganismen, die sich potentiell positiv auf das Darmmikrobiom auswirken können. Durch wilde Fermentation und den natürlichen Milchsäurebildungsprozess entstehen nicht nur haltbare, sondern auch köstlich frische, umami-reiche Lebensmittel. Unsere Getränke sind natürliche Kulturfermente, die mit ihrer spritzigen Kohlensäure und süßlich-säuerlichen Note besonders erfrischend sind.

Neugierig auf mehr über Fermentation? Dann schaut in unsere FAQs und lasst euch inspirieren!